Da Fini a Bottura

Quando le auto non erano dotate di navigatore, turisti e uomini d’affari che arrivavano a Modena chiedevano ai vigili indicazioni per raggiungere Rua Frati. La meta era il ristorante che Telesforo Fini e il figlio Giorgio avevano reso famoso anche all’estero. Sull’albo d’oro dei commensali erano scritti nomi di ospiti illustri. Per il Presidente della Repubblica Sandro Pertini la tappa da Fini faceva parte del programma delle visite a Modena e dintorni, mentre il cardinale Roncalli, futuro Papa Giovanni, aveva apprezzato l’ospitalità del “vecchietto dello zampone”. Con la scomparsa dei fondatori era scomparso anche il ristorante. Adesso il vessillo della gastronomia sventola in via Stella dove Massimo Bottura ha trasformato l’osteria Francescana nel locale conosciuto in tutto il mondo. Appunto nell’altra parte del mondo è stato attribuito il premio Oscar della gastronomia allo chef modenese. Al rientro da New York Bottura è stato accolto con entusiasmo. E’ arrivata anche una telefonata di Matteo Renzi con l’annuncio di una visita assieme ad Angela Merkel, come avvenne con l’omologo francese Hollande. Ci sarà folla dinanzi alla Francescana. Tante persone vorranno vedere da vicino gli ospiti illustri. Soltanto vedere. Andare oltre non si può. Lo stipendio non lo consente. 

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