Festa di San Giorgio al caseificio di Santa Croce
SANTA CROCE – Tradizionale festa di San Giorgio a Santa Croce per il Caseificio Sociale oratorio San Giorgio, l’ultimo caseificio presente sul territorio carpigiano. Il caseificio, fondato nel 1933, oggi raggruppa otto aziende agricole della nostra zona per una produzione di Parmigiano Reggiano che lo scorso anno ha raggiunto le 6300 forme circa. «Nel nostro magazzino, che abbiamo recentemente potenziato – puntualizza Emilio Cavazzuti, uno dei responsabili del Caseificio – stagioniamo attualmente 12 mila forme. Fortunatamente, dopo quattro anni di prezzi scarsamente remunerativi, adesso il mercato sta offrendo maggiori soddisfazioni a noi produttori».
A far festa con i soci, i dipendenti e gli amici del Caseificio di Santa Croce, che è presieduto da Attilio Redolfi e che ha il suo magazzino e il punto vendita in via delle Nazioni Unite, c’era anche il sindaco di Carpi, Alberto Bellelli.